电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 采用加密技术保护用户信息和资金安全。
2. 与可靠的支付机构合作，确保资金的安全流转。
3. 遵守相关监管要求，保障用户权益。
4. 使用随机数生成器确保游戏结果的公平性。
5. 定期进行安全审计和监测，确保系统安全性。
6. 提供客服支持，及时解决用户问题。