电竞投注网站保障资金安全和游戏公平有以下几种方式：

1. 采用SSL加密技术：网站采用SSL加密技术来确保用户的个人信息和资金安全，防止黑客攻击和信息泄露。

2. 定期审计和监管：电竞投注网站会定期接受第三方独立机构的审计和监管，确保游戏的公平性和透明度。

3. 使用随机数生成器：网站会使用随机数生成器来确保游戏结果的随机性，避免任何形式的作弊。

4. 设立安全保证金：电竞投注网站会设立专门的安全保证金，以确保用户在投注过程中的资金安全和可靠性。

5. 多种支付方式：网站提供多种支付方式供用户选择，确保用户可以选择最安全和方便的支付方式进行存款和提现。

所以，用户在选择电竞投注网站时，可以关注是否有以上保障措施，并选择信誉良好的网站进行投注。希望以上信息对您有所帮助。